Bursa, Osmanlı’nın gastronomik mirasını modern yorumlarla günümüze taşıyan bir kültür başkentidir. Kente özgü tarihsel mutfağın her lokmada damakta bıraktığı lezzet, evrensel değerlerin sofralara yansımasının en önemli örneklerinden biridir. Şehrin simgeleşmiş …
