Ayşe Özdemir

Bursa, Osmanlı’nın gastronomik mirasını modern yorumlarla günümüze taşıyan bir kültür başkentidir. Kente özgü tarihsel mutfağın her lokmada damakta bıraktığı lezzet, evrensel değerlerin sofralara yansımasının en önemli örneklerinden biridir. Şehrin simgeleşmiş …

Boğaz’ın Anadolu kıyılarında denizle iç içe kurulan sofralar, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar uzanan seçenekleriyle misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Dalga sesleriyle şekillenen manzara tablo gibi göz alırken, mutfaktan yükselen özel …

İstanbul’un modern yüzü Avrupa Yakası, boğazın eşsiz silüetiyle harmanlanan lezzetleriyle misafirlerini büyülüyor. Her lokma bir keşfe, her tabak ise özenle hazırlanmış bir sanat eserine dönüşüyor. Gelenekten ilham alıp modern çizgisini …

İstanbul, zarafeti doruklara taşıyan ihtişamlı Boğaz manzarasıyla her lokmayı lezzet dolu bir şölene dönüştürüyor. Kurulan her sofra, adeta bir sanat eseri edasıyla sunuluyor. Bu eşsiz şehirde, Boğaz’ın büyüleyici atmosferini en …

Dünyanın en önde gelen gastronomi rehberlerinden biri olan Michelin’in bu kez uluslararası mutfak sahnesindeki durağı İstanbul. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış bu şehir, evrensel lezzet anlayışını Michelin yıldızlarıyla …

Bin yıllık tarihiyle İstanbul, kebap sanatının da başkentidir. Galata’dan Kız Kulesi’ne, Boğaz Köprüsü’nden Sultanahmet’e kadar yayılan mangal dumanı, şehrin sokaklarını kokusuyla sarar. Anadolu’nun dört bir yanından gelen kebaplar, ustaların maharetli …